Le présent Référentiel Sommaire de Compétences du métier de Fabricant de Yaourt et Produits Assimilés est élaboré dans le cadre du Projet D’Inclusion des Jeunes (ProDIJ) sur le financement de la Banque Mondiale par le truchement de l’Agence Internationale pour le Développement (AID). Il est un précurseur du référentiel de formation du métier. Son contenu expose les clarifications conceptuelles, la liste des tâches et opérations ainsi que les éléments de compétence nécessaires à l’exercice du métier.