Rapport d'Analyse de Situation de Travail (AST) du métier de Technicien de l'Agro-Industrie, niveau Brevet de Technicien

Le travail du Technicien de l’Agro-industrie consiste à faire fonctionner des machines et de l’équipement industriel pour la transformation de la matière première d’origine agricole ou, selon le cas pour une deuxième, voire une troisième transformation ainsi que pour la finition et l’emballage de produits finis. Cette personne travaille sur des machines conventionnelles, manuelles ou automatisées. Ces machines sont à fonction unique ou multiple. Il peut également contrôler le déroulement des procédés de production par le biais de tableaux, de commandes, de terminaux informatiques ou autres. Dans l’exercice de ses fonctions, le Technicien de l’Agro-industrie,
• effectue la maintenance de premier niveau de l’équipement ;
• est appelé à stocker et déstocker les matières premières agricoles, à préparer les matières premières en vue de leur transformation, à approvisionner les machines ou équipements de production, à surveiller les équipements de production et intervenir le cas échéant, à conditionner les produits finis, à préparer des commandes et leur expédition, à mettre en pratique les règles d’hygiène de sécurité et de protection de l’environnement ;
• contribue au maintien de la qualité : en exerçant un contrôle rigoureux à chacune des étapes de fabrication (contrôle des procédés) et sur les produits intermédiaires et finis ; en effectuant des analyses de laboratoire en vue de l’atteinte des spécifications ;
• collabore en outre à la mise en place du système d’assurance qualité de l’unité de production.